一食,二玩,三遊香港

到香港「叫雞」！點樣叫D？
	別緊張喇～這裡講的是「叫雞」，不是「招雞」。咳嗯。到香港，燒味是非試不可的，這「雞」更是一定要吃的，怎樣的燒味標準，才是上品？怎樣「叫雞」才顯的出你很「港味」？《一食，二玩，三遊香港。》裡港仔魏國安這樣說：皮脆肉嫩、炭火香味，上品！在香港燒味店吃的各種燒味，諸如燒豬、燒雞或燒鵝也好，都是當天燒製的，「皮脆肉嫩」這基本的合格標準，都可以做到的，要分別其中優劣，可以憑一道「炭火香味」。<繼續閱讀...>