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  圖書基本資料

吐司:敬!美味人生
 
出版社: 大田出版社 初版日期: 2011/9/30
類 別: 西洋文學 ISBN: 9789861792224
適讀年齡:國、高中以上 尺寸: 25K
裝訂別: 平裝 頁 數: 280
作 者: 史奈傑
譯 者:林靜華

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作者簡介

原著電影2011年10月14日全台感動上映

史奈傑(Nigel Slater)
英國國寶,1958年生,是英國知名廚師與作家,被英國國家廣播公司BBC,譽為「英國國寶」!
他已出版過多本膾炙人口的暢銷書,包括經典的《Real Fast Food》、《Real Cooking》,以及獲獎無數的《Appetite》。他為《美麗佳人》雜誌與英國《觀察家報》撰寫叫好又叫座的專欄長達十多年,英國國家廣播公司著名的紀錄片影集「Arena」也拍攝他的專輯。
《吐司:敬!美味人生》於2003年榮獲英國書卷獎之「年度最佳傳記獎」;「WH史密斯讀者票選獎」選為「最佳傳記獎」;「安德魯西蒙獎」;「觀察家報年度當月美食書獎」、「格蘭菲迪年度書卷獎」,並入選為「星期日泰晤士報暢銷書」。

譯者 林靜華
曾獲得民國69年行政院「兒童圖書著作金鼎獎」,歷任聯合報系歐洲日報編譯組副主任。譯作有:納尼亞傳奇《黎明行者號》、《最後的戰役》;《深夜小狗神秘習題》;《名廚吃四方》;《上帝不眨眼》;《媽媽這一行》;《漂泊紳士》等書。

◎【特刊連結情感、記憶與味蕾的天才之作-《吐司》10/14電影感動上映



內容簡介 回到最上方

原著電影2011年10月14日全台感動上映
榮獲2003年英國書卷獎之「年度最佳傳記獎」!
2010年改編拍成同名電影,2011年榮登台北電影節開幕片!

我沒料想到它是會有療效的,只是單純的寫下自己幼年的故事,而當它已成為完整的初稿時,我再回頭讀它,我才發現自己今天的某些行為,是因當時發生的某些事件所造成,像是疑惑有了解答,一些生命中的傷口似乎有了出口……
──奈傑.史雷特

味覺記憶著我們的人生,
當味蕾在某一刻碰觸到熟悉的味道,
過去便一幕幕重現……

童年是作家的存摺,而味覺記憶便是留存童年的防腐劑。

這是一個飢餓男孩的記憶。
那記憶從吐司開始,史雷特的文字接連烹煮出一段段故事……

亨氏海綿蛋糕,是每個星期日的午餐歡笑。
和母親一起做的肉餡餅,是母親預先對他訴說的告別。
像吻一樣柔軟甜蜜的棉花糖,是父親對他的呵護。
蛋白酥檸檬派,是他心裡對後母的違抗。
手工黑李子果醬,是14歲的他那極度緊張的第一次烹飪課。
澄汁鴨胸,是他的初戀……

《吐司》不只是一位偉大廚師的傳記,不僅僅是能觸動你味覺體驗的發酵粉,它是每個人對生命的成長體悟,以及追求夢想時都有的挫折與掙扎。

★媒體推薦∼
琳恩˙特魯斯【星期日泰晤士報】:「《吐司》這本書連結了情感、記憶與味蕾,是一本天才之作。」

【每日鏡報】:「喜愛美食的人都會喜愛史奈傑豐富、傳神的文筆,但這本回憶錄更證明他不止是一位烹飪作家。書中表達的深刻情感相信定能博得許多人的共鳴。」

馬修˙福特(美食家):「寫得太好了,恰到好處……超凡脫俗。」

2003年【泰晤士報】文學評論:「這是一盤巧奪天工、扣人心弦的點心。」

【每日電訊報】年度好書:「證明他也能寫出關於家庭與生命的令人胃口大開的作品。我迫不及待狼吞虎嚥。」

【衛報】:「『吐司』的食譜──不苦澀的童年憂鬱──看似簡單,做起來卻很難。但史奈傑做到了。」

【星期日電訊報】:「一本真實、傷感、文字優美的書……這本寫作技巧精湛、令人不安又愛不釋手的書道出苦悶的童年與逆境中求生存,它應該被列為文學作品,不該被劃歸為烹飪書系。」

【每日電訊報】:「一場不太可能享受的盛宴……這是英國對安東尼˙波登的《廚房秘密檔案》所作的回應。」

提姆˙亞當斯【觀察家報】:「從白脫糖口味的『快樂天使』與『太空跳跳糖』中重新發掘童年的喜悅……史奈傑以令人動容的坦誠與捧腹大笑的詼諧重現童年的希望與恐懼。十分精彩。」

【標準晚報】:「趣味十足……與眾不同,有獨創性。」

喬安娜˙布利斯曼(美食作家):「一本令人愛不釋手的好書……證明史奈傑筆下不凡。」

【Oldie】雜誌:「這是一本帶有苦澀美感、讓人想一口氣看完的好書;一本值得暢飲的好書。」

【格拉斯哥先驅報】:「一本精彩的好書。透過食物──『弗雷班托斯牌』牛排腰子布丁、罐頭覆盆子、雪酪、蛋白酥檸檬派──讓我們看到一個不一樣的童年,以及懷舊的衝擊……一本精緻美妙的讀物。」

★編輯手札∼
被英國BBC電視譽為國寶的大廚史奈傑(Nigel Slater),以味覺為基調,將他童年、少年時期的際遇,烘焙料理裝盤成一場盛宴,用以記念他早逝的母親、父親,他追求夢想時揮灑的汗水,以及微苦微澀的愛情。

在史奈傑的童年回憶中,母親烤焦吐司就如每天早晨太陽升起一樣自然。但是:「你不可能不愛為你烤吐司的人,你會神魂顛倒,任憑他們擺布」。十多歲時就展現作菜天份的史奈傑,卻有個廚藝不佳的母親,但在他的心中,母親總是溫暖香甜,儘管母親在他九歲時就離開人世,但她的溫柔、她烤焦吐司上的奶油焦香,伴著史奈傑直至今日。

那記憶從吐司開始,史奈傑的文字接連烹煮出一段段故事──亨氏海綿蛋糕,是每個星期日的午餐歡笑;和母親一起做的肉餡餅,是母親預先對他訴說的告別;像吻一樣柔軟甜蜜的棉花糖,是父親對他的呵護;母親去世後,改由父親做的乳酪吐司,上頭不再有一點一點焦黑,對史雷特來說,那是全天下最好吃的晚餐;蛋白酥檸檬派,是他心裡對後母的違抗;手工黑李子果醬,是14歲的他那極度緊張的第一次烹飪課;澄汁鴨胸,是他的初戀……

際遇與味覺連結,史奈傑將故事一路鋪陳至他20歲後離開廚藝學院,去到倫敦打拼。那時他只揹著一個背包,身上只有夠吃一兩次吐司配咖啡的錢,但未來,透著光明。



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